Enovagando.it - Liberi percorsi enogastronomici

I Crus storici di Barolo

Non è certo agevole comprendere il nebbiolo! Questo ragazzo dai capelli bianchi sin da giovane che non dà facili concessioni alla piacevolezza. È questo un vino che va meditato, approfondito e se riesce a sedurti lo amerai infinitamente. E quando...

7 giugno 2017

Montrachet, eleganza senza eccessi

Nel meraviglioso viaggio tra gli esclusivi vignables della Cote d’Oriente, non potevo tralasciare la “terra dei bianchi” per eccellenza. Così, dopo aver attraversato gli ancestrali finages della Cote de Nuits, dove il pinot noir esprime la sua massima magnificenza, proseguo il...

9 dicembre 2016

Cibo e birra in stile italiano

Cronaca di un abbinamento territoriale È noto a tutti come, nella cultura italiana, forgiatasi al fuoco delle conoscenze agricole elleniche e da sempre fondata sulla coltura della vite e dell’olivo, le maggiori attenzioni siano state dirette, storicamente, alla produzione di vino...

15 novembre 2016

S-Tralci di Liguria al Vinitaly 2016

La Liguria, il suo mare, i suoi monti. Quante volte durante la mia stagione milanese ho visitato quegli scenari di verde in verticale sul mare, paesini arroccati sulla poca lingua di terra disponibile, squarci di colori pastello nel quadro di...

7 giugno 2016

I Crus storici di Barolo

Metodo Classico secondo Baracchi

Campania Stories 2017 - Irpinia

Carcioffole 'ndurate e fritte

Les Fournieres - Tollot Beaut

Crepes di salsiccia con crema ai porcini