FRANCIA
"Tanti areali, così diversi e particolareggiati in un territorio dove la cultura del vino si perde nelle notte dei tempi."

Côte de Nuits, le fabuleux voyage du pinot noir

3° tappa: Gevrey Chambertin: Domaine Tortochot

La terza sosta, del meraviglioso viaggio alla scoperta del pinot noir, è a Gevrey Chambertin.
Continuando verso sud, sulla ruote des Grands Crus, a soli quattro minuti di auto dal Domaine dei Molin, giungiamo a Gevrey Chambertin. Leggi tutto

Côte de Nuits, le fabuleux voyage du pinot noir

2° tappa: Finage de Fixin: Domaine Armelle & Molin

Continuiamo a raccontare una delle più antiche storie francesi. Bourgogne, è una favolosa striscia di terra distesa sul lato sinistro del fiume Saone, dove possiamo scoprire vergini territori rurali, piccole gemme scarsamente abitate. Leggi tutto

Côte de Nuits, le fabuleux voyage du pinot noir

1° tappa: Marsannay la Côte

Quando si parla del vino francese, il pensiero di esperti e neofiti corre subito  al dipartimento della Marna dove si produce la popolare bollicina metodo Champenoise.
C’è da osservare, tuttavia, che a meno di trecento chilometri più a sud, è ubicata una delle zone di maggiore pregio quanto a qualità dei vini prodotti: la Borgogna. Leggi tutto

Pinot nero

Vitigno che, più di ogni altri caratterizza la Borgogna. in particolare nella Cote de Nuts (regione settentrionale del Cote d’or) è possibile ritrovare le massime espressioni di produzione di questo vitigno antichissimo. Dobbiamo all’ordine monastico dei benedettini la prima vera ricostruzione della viticoltura della Borgogna, attraverso il loro lavoro di selezione e moltiplicazione delle viti più produttive. Leggi tutto

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