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La Lingua del Vino
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Se un vino ti piace parlane e se non ti piace?
L'inesplicabile fascino di un vino che cambia
I bianchi della Valle d'Isarco

Categoria: Riflettendo

Se un vino ti piace parlane e se non ti piace?

10 Gennaio 201913 Gennaio 2019 Costantino d'Aulisio GarigliotaRiflettendo

“Parlare di vino” sulla carta stampata e soprattutto attraverso i più versatili strumenti di comunicazione telematica, ha avuto una democratica diffusione negli ultimi anni, in concomitanza con l’aumento d’interesse per la pervasiva materia dell’enogastronomia.

blogger, critica enologica, giornalismo, vino cattivo, vino sbagliato

L’arte dei pizzaiuoli napoletani come patrimonio dell’Umanità

13 Marzo 201613 Gennaio 2019 Costantino d'Aulisio GarigliotaCampania, Riflettendo

La pizza non è più soltanto un goloso piatto della tradizione napoletana ma è un’arte, frutto di antichi saperi tramandati nel tempo che, nel prossimo futuro, rappresenterà l’Italia nel mondo intero.

italian pizza, mozzarella, pizza, pizza napoletana, pomodoro, Unesco

Carlo Cracco e la ricetta dell’amatriciana

10 Febbraio 201513 Gennaio 2019 Costantino d'Aulisio GarigliotaRiflettendo

Non è infrequente che ci vengano proposte varianti originali e, talvolta audaci, di preparazioni classiche da parte di soloni della ristorazione italiana ed internazionale, il cui osare non risponde ad alcuna legge se non al loro libero sfogo creativo.

TERRA DEI FUOCHI: le prime analisi salvano il Falerno

10 Gennaio 201513 Gennaio 2019 Costantino d'Aulisio GarigliotaCampania, Riflettendo

Riprendo il discorso relativo ad una spinosa quanto complessa questione, di cui già trattai nel giugno ultimo scorso, in merito all’approssimazione giornalistica circa il livello di allarme ambientale nella “terra dei fuochi”.

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