“Parlare di vino” sulla carta stampata e soprattutto attraverso i più versatili strumenti di comunicazione telematica, ha avuto una democratica diffusione negli ultimi anni, in concomitanza con l’aumento d’interesse per la pervasiva materia dell’enogastronomia.
La pizza non è più soltanto un goloso piatto della tradizione napoletana ma è un’arte, frutto di antichi saperi tramandati nel tempo che, nel prossimo futuro, rappresenterà l’Italia nel mondo intero.
Non è infrequente che ci vengano proposte varianti originali e, talvolta audaci, di preparazioni classiche da parte di soloni della ristorazione italiana ed internazionale, il cui osare non risponde ad alcuna legge se non al loro libero sfogo creativo.
Riprendo il discorso relativo ad una spinosa quanto complessa questione, di cui già trattai nel giugno ultimo scorso, in merito all’approssimazione giornalistica circa il livello di allarme ambientale nella “terra dei fuochi”.